أساسيات الهاسب
ما هو تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المعتادة في مطبخ الفندق والسجلات التي تثبت التحكم.
الأغذية والمشروبات
النظافة الشخصية ونظافة الخدمة
معايير المظهر ولحظات غسل اليدين والإبلاغ عن المرض والتعامل مع الزي.
نظرة عامة
معايير المظهر ولحظات غسل اليدين والإبلاغ عن المرض والتعامل مع الزي. بُنيت الدورة حول الإجراء كما يُنفذ فعلياً أثناء الوردية، مع معيار مكتوب والأخطاء الشائعة وقائمة تحقق للتطبيق.
ما ستكون قادراً على فعله
- تنفيذ الإجراء وفق المعيار المكتوب دون إشراف.
- التعرف على الإخفاقات الشائعة في هذه المهمة وتصحيحها.
- إكمال قائمة التحقق المرتبطة وتسجيل النتيجة.
- معرفة متى يجب تصعيد الموقف إلى المشرف.
المتطلبات
لا يلزم دراسة سابقة. الوصول إلى منطقة العمل المعنية مفيد لقائمة التحقق التطبيقية.
المنهج
التهيئة
2 درساً · 13 دقيقة
- text لماذا يهم هذا الدرس: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة معاينة 8 دقيقة
- text ما ستكون قادراً على فعله: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 5 دقيقة
المعيار
3 درساً · 31 دقيقة
- video عرض الإجراء عملياً: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 14 دقيقة
- text المعيار المكتوب: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 12 دقيقة
- pdf ورقة مرجعية: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 5 دقيقة
في الممارسة
3 درساً · 32 دقيقة
- text الأخطاء الشائعة: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 10 دقيقة
- text العمل تحت الضغط: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 10 دقيقة
- checklist قائمة التحقق التطبيقية: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 12 دقيقة
التقييم
1 درساً · 8 دقيقة
- text مراجعة قبل الاختبار: النظافة الشخصية ونظافة الخدمة 8 دقيقة
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق هذه الدورة؟
نحو 60 دقيقة من الدراسة، ويمكن تقسيمها على عدة ورديات.
هل تُصدر شهادة؟
نعم. تُصدر شهادة تحمل رمز تحقق بعد إكمال الدورة واجتياز تقييمها.
هل الدورة متاحة بالعربية؟
نعم. كل درس متوفر بالإنجليزية والعربية، والنسخة العربية معروضة من اليمين إلى اليسار.
دورات ذات صلة
إجراءات نقاط البيع
فتح الفاتورة والتعديلات والإلغاءات والمجاملات وترحيل الرسوم على الغرفة وإغلاق الوردية.
استقبال الضيوف وإجلاسهم
إدارة المدخل وقائمة الانتظار وقرارات الإجلاس وتسليم الطاولة للنادل.