होटलका लागि खाद्य सुरक्षा तालिम

खाद्य सुरक्षा तालिम त्यस्तो तालिम हो जसको प्रमाण होटलसँग सबैभन्दा बढी माग गरिन्छ, र जसमा खाडल हुँदा पाहुनाको गुनासोभन्दा पर परिणाम हुन्छ।

महत्त्वपूर्ण नियन्त्रण बिन्दुहरू

सामान प्राप्त गर्दाको तापक्रम, भण्डारणको क्रम र मितिहरू, पकाउने तापक्रम, हट होल्डिङ, चिस्याउने समय, एक पटक मात्र पुनः तताउने, र एलर्जेन छुट्याउने। हरेक त्यस्तो बिन्दु हो जहाँ असफलता पत्ता लगाउन र सुधार्न सकिन्छ, र हरेकले अभिलेख बनाउँछ।

अभिलेख नै तालिमको नतिजा हो

तालिम पाएको टोलीले कुनै खाली कक्ष नभएको पूर्ण तापक्रम लग र सीमाबाहिरको हरेक रिडिङविरुद्ध रेकर्ड गरिएको सुधारात्मक कार्य उत्पादन गर्छ। अपूर्ण लग कागजपत्रको समस्या होइन, तालिमको खाडल हो, त्यसैले एकेडेमीले लग पूरा गर्नुलाई प्रशासनिक काम होइन, दक्षताको हिस्सा मान्छ।

यो कसलाई चाहिन्छ

किचन टोलीलाई पूरा सेट चाहिन्छ। सेवा टोलीलाई पासमा तापक्रम सचेतना, एलर्जेनसम्बन्धी प्रश्न र व्यक्तिगत स्वच्छता चाहिन्छ। रिसिभिङ क्लर्कलाई डेलिभरी जाँच चाहिन्छ। मिनिबार वा इन-रुम आपूर्ति सम्बन्धित भएमा हाउसकिपिङलाई पनि चाहिन्छ।