HACCP അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
ഹസാർഡ് അനാലിസിസ് എന്താണ്, ഒരു ഹോട്ടൽ അടുക്കളയിൽ സാധാരണയായി ഉണ്ടാകുന്ന ക്രിട്ടിക്കൽ കൺട്രോൾ പോയിന്റുകൾ, നിയന്ത്രണം തെളിയിക്കുന്ന രേഖകൾ.
ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ്
സേവന ജീവനക്കാർക്കുള്ള ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ
പാസിലെ താപനില നിയന്ത്രണം, അലർജനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ, സേവന മേഖലയിലെ ക്രോസ് കണ്ടാമിനേഷൻ, വ്യക്തിശുചിത്വം.
അവലോകനം
പാസിലെ താപനില നിയന്ത്രണം, അലർജനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ, സേവന മേഖലയിലെ ക്രോസ് കണ്ടാമിനേഷൻ, വ്യക്തിശുചിത്വം. ഷിഫ്റ്റിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ നടപ്പാക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള നടപടിക്രമത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്; ഒപ്പം രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡം, സാധാരണ പിഴവുകൾ, പൂർത്തിയാക്കേണ്ട ഒരു ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാനാകുന്നത്
- മേൽനോട്ടമില്ലാതെ രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് നടപടിക്രമം നിർവഹിക്കുക.
- ഈ ജോലിയിലെ സാധാരണ പിഴവുകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് തിരുത്തുക.
- ബന്ധപ്പെട്ട ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് പൂർത്തിയാക്കി ഫലം രേഖപ്പെടുത്തുക.
- സാഹചര്യം എപ്പോൾ സൂപ്പർവൈസറെ അറിയിക്കണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക.
ആവശ്യകതകൾ
മുൻപഠനം ആവശ്യമില്ല. പരിശീലന ചെക്ക്ലിസ്റ്റിനായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.
പാഠ്യപദ്ധതി
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Food Safety for Service Staff പ്രിവ്യൂ 8 min
- text What you will be able to do: Food Safety for Service Staff 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Food Safety for Service Staff 14 min
- text The written standard: Food Safety for Service Staff 12 min
- pdf Reference sheet: Food Safety for Service Staff 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Food Safety for Service Staff 10 min
- text Working under pressure: Food Safety for Service Staff 10 min
- checklist Practice checklist: Food Safety for Service Staff 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Food Safety for Service Staff 8 min
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ഈ കോഴ്സ് പൂർത്തിയാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഏകദേശം 120 മിനിറ്റ് പഠനം; ഇത് പല ഷിഫ്റ്റുകളിലായി വിഭജിക്കാം.
സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകുമോ?
ഉവ്വ്. കോഴ്സും അതിന്റെ മൂല്യനിർണയവും വിജയിച്ചാൽ ഒരു സ്ഥിരീകരണ കോഡോടുകൂടിയ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും.
ഈ കോഴ്സ് അറബിയിൽ ലഭ്യമാണോ?
ഉവ്വ്. ഓരോ പാഠവും ഇംഗ്ലീഷിലും അറബിയിലും ലഭ്യമാണ്; അറബി പതിപ്പ് വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടുള്ള ക്രമീകരണത്തിലാണ്.
അനുബന്ധ കോഴ്സുകൾ
POS നടപടിക്രമങ്ങൾ
ഒരു ചെക്ക് തുറക്കൽ, മോഡിഫയറുകൾ, വോയിഡുകളും കോമ്പുകളും, റൂം ചാർജ് പോസ്റ്റിംഗ്, POS-ൽ ഒരു ഷിഫ്റ്റ് ക്ലോസ് ചെയ്യൽ.
അതിഥിയെ സ്വാഗതം ചെയ്യലും ഇരിപ്പിടം നൽകലും
പ്രവേശനകവാടം കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, വെയ്റ്റ്ലിസ്റ്റ്, ഇരിപ്പിടം സംബന്ധിച്ച തീരുമാനങ്ങൾ, ടേബിൾ സെർവറിന് കൈമാറൽ.
പൂർണ്ണ പ്രോഗ്രാമിനുള്ളിൽ ഈ കോഴ്സ്
പരിശോധിക്കാവുന്ന ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റിൽ അവസാനിക്കുന്ന വകുപ്പ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഭാഗമായാണ് മിക്ക ടീമുകളും ഇത് പഠിക്കുന്നത്.