പ്രീ-ഓപ്പണിംഗ് ഒരു വർഷത്തെ പ്രവർത്തന നിർമ്മാണം ഏതാനും മാസങ്ങളിലേക്ക് ചുരുക്കുന്നു, കെട്ടിടത്തേക്കാൾ അടിയന്തരമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നതിനാൽ സാധാരണയായി പിന്നോട്ട് മാറ്റപ്പെടുന്നത് പരിശീലനമാണ്. അത് ശരിയല്ല, കാരണം ഓപ്പണിംഗ് തീയതി മാറില്ല, പക്ഷേ ടീമിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് മാറും.
തൊണ്ണൂറ് ദിവസം മുമ്പ്: നടപടിക്രമങ്ങൾ
നടപടിക്രമങ്ങൾ പിന്തുടരേണ്ടവരെ നിയമിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ എഴുതുക. രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡമില്ലാതെ എത്തുന്ന വകുപ്പ് സ്വന്തമായി ഒന്ന് കണ്ടുപിടിക്കും, പിന്നീട് ആ കണ്ടുപിടിച്ച മാനദണ്ഡം മാറ്റാൻ ഇപ്പോൾ എഴുതുന്നതിനേക്കാൾ ചെലവേറും. ഓരോ നടപടിക്രമത്തിനും തുടക്കം മുതൽ ഒരു ഉടമ, അംഗീകാരം നൽകുന്നയാൾ, അവലോകന തീയതി എന്നിവ വേണം.
അറുപത് ദിവസം മുമ്പ്: നിർബന്ധിത പരിശീലനങ്ങൾ
അഗ്നി സുരക്ഷ, അടിയന്തര പ്രതികരണം, പ്രോപ്പർട്ടി ഇൻഡക്ഷൻ എന്നിവ ഓരോ ജീവനക്കാരനും നൽകുന്നു, ഗ്രാൻഡ് ഓപ്പണിംഗിന് മുമ്പല്ല, സോഫ്റ്റ് ഓപ്പണിംഗിന് മുമ്പുള്ള പൂർത്തീകരണ തീയതിയോടെ. ഹൗസ്കീപ്പിംഗ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം തൊടുന്നതിന് മുമ്പ് രാസവസ്തു സുരക്ഷ. അടുക്കള ഒരു ടെസ്റ്റ് സർവീസ് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ.
മുപ്പത് ദിവസം മുമ്പ്: വകുപ്പുതല ക്രമം
ഓരോ വകുപ്പും അതിന്റെ പ്രധാന ക്രമം പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെക്ക്ലിസ്റ്റുകൾ പരിശീലന മുറിയിലല്ല, യഥാർത്ഥ ഫ്ലോറിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യ അതിഥിക്ക് മുമ്പ് ഹൗസ്കീപ്പിംഗ് ടീം യഥാർത്ഥ കെട്ടിടത്തിലെ യഥാർത്ഥ മുറികൾ, ഇതുവരെ പൂർത്തിയാകാത്ത മുറികൾ ഉൾപ്പെടെ, വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം.
പതിനാല് ദിവസം മുമ്പ്: ഡ്രൈ റൺ
ജീവനക്കാർ അതിഥികളായി അഭിനയിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു പൂർണ സിമുലേറ്റഡ് ദിവസം നടത്തുക: വരവുകൾ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് സർവീസ്, ഒരു പരാതി, ഒരു മെയിന്റനൻസ് കോൾ, ഒരു ഒഴിപ്പിക്കൽ ഡ്രിൽ. അത് വെളിപ്പെടുത്തുന്ന ഓരോ വിടവും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അതിഥി കണ്ടെത്തുമായിരുന്ന വിടവാണ്.
അനുമതിക്ക് മുമ്പ്
ഓപ്പണിംഗ് തീയതി എന്തായാലും, അഗ്നി സുരക്ഷ, വൈദ്യുത, ജല സുരക്ഷാ ഇനം തുറന്നിരിക്കുന്ന ഒരു മുറിയും വിൽപ്പനയ്ക്ക് നൽകില്ല. ആ തീരുമാനം സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരിക്കൽ, രേഖാമൂലം എടുക്കണം.
Hotel Operations Compliance Pre-opening