അടുക്കള ശുചിത്വം
ജോലിക്കിടയിൽത്തന്നെ വൃത്തിയാക്കൽ, പാത്രം കഴുകൽ ചക്രം, ഉപകരണ ശുചിത്വം, ഷിഫ്റ്റ് അവസാനത്തെ ക്ലോസ് ഡൗൺ.
അടുക്കള
പാചക അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
ബ്രിഗേഡ് ഘടന, മിസ് ആൻ പ്ലാസ്, അടിസ്ഥാന പാചക രീതികൾ, ഒരു ഹോട്ടൽ അടുക്കള സർവീസ് നടത്തുന്ന വിധം.
അവലോകനം
ബ്രിഗേഡ് ഘടന, മിസ് ആൻ പ്ലാസ്, അടിസ്ഥാന പാചക രീതികൾ, ഒരു ഹോട്ടൽ അടുക്കള സർവീസ് നടത്തുന്ന വിധം. ഷിഫ്റ്റിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ നടപ്പാക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള നടപടിക്രമത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്; ഒപ്പം രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡം, സാധാരണ പിഴവുകൾ, പൂർത്തിയാക്കേണ്ട ഒരു ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാനാകുന്നത്
- മേൽനോട്ടമില്ലാതെ രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് നടപടിക്രമം നിർവഹിക്കുക.
- ഈ ജോലിയിലെ സാധാരണ പിഴവുകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് തിരുത്തുക.
- ബന്ധപ്പെട്ട ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് പൂർത്തിയാക്കി ഫലം രേഖപ്പെടുത്തുക.
- സാഹചര്യം എപ്പോൾ സൂപ്പർവൈസറെ അറിയിക്കണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക.
ആവശ്യകതകൾ
മുൻപഠനം ആവശ്യമില്ല. പരിശീലന ചെക്ക്ലിസ്റ്റിനായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.
പാഠ്യപദ്ധതി
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Culinary Fundamentals പ്രിവ്യൂ 8 min
- text What you will be able to do: Culinary Fundamentals 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Culinary Fundamentals 14 min
- text The written standard: Culinary Fundamentals 12 min
- pdf Reference sheet: Culinary Fundamentals 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Culinary Fundamentals 10 min
- text Working under pressure: Culinary Fundamentals 10 min
- checklist Practice checklist: Culinary Fundamentals 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Culinary Fundamentals 8 min
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ഈ കോഴ്സ് പൂർത്തിയാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഏകദേശം 180 മിനിറ്റ് പഠനം; ഇത് പല ഷിഫ്റ്റുകളിലായി വിഭജിക്കാം.
സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകുമോ?
ഉവ്വ്. കോഴ്സും അതിന്റെ മൂല്യനിർണയവും വിജയിച്ചാൽ ഒരു സ്ഥിരീകരണ കോഡോടുകൂടിയ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും.
ഈ കോഴ്സ് അറബിയിൽ ലഭ്യമാണോ?
ഉവ്വ്. ഓരോ പാഠവും ഇംഗ്ലീഷിലും അറബിയിലും ലഭ്യമാണ്; അറബി പതിപ്പ് വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടുള്ള ക്രമീകരണത്തിലാണ്.
അനുബന്ധ കോഴ്സുകൾ
അടുക്കള ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂൾ
ദിവസേന, ആഴ്ചതോറും, കാലാനുസൃതമായുമുള്ള ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂൾ, ഓരോ ജോലിക്കും ആര് ഒപ്പിടുന്നു, അത് എങ്ങനെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
അടുക്കളയിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ
താപനില അപകടമേഖല, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങൾ, തീയതി ലേബലിംഗ്, ദൈനംദിന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രേഖകൾ.
പൂർണ്ണ പ്രോഗ്രാമിനുള്ളിൽ ഈ കോഴ്സ്
പരിശോധിക്കാവുന്ന ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റിൽ അവസാനിക്കുന്ന വകുപ്പ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഭാഗമായാണ് മിക്ക ടീമുകളും ഇത് പഠിക്കുന്നത്.